岩手を代表するお漬物で、長人参・牛蒡・胡瓜・シソの葉・南蛮を昆布で巻き、瓜に差し込んで漬けました。
切った断面が家紋の様に美しいお漬物です。
原材料：瓜、昆布、人参、胡瓜、南蛮、シソの葉（国産）